カーマ工房

全 38 件の商品レビュー(新着順)

表示件数:

1 1 1 1 0.6  平均4.7 /  38件のレビュー

美味しい! 2017-07-15
5 チキンカレー1人前(260g)
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):SNS SNSをお選び頂いた方(一つのみ):その他
accopp(30代・女性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):最高

冷凍のカレーと聞くと、あまり期待を持てなかったけど、コレは違う。本店の味そのもの!
驚きました。それに、レトルトカレーによくある鶏肉の嫌な感じ、、それがない!!チキンの旨味がちゃんと残ってる。遠方に転居し、行けなくなった方、ぜひ!本店を思い出してまた食べたくなります。次はキーマを注文しようと思います。ご馳走様でした!

accopp様

ご購入頂きありがとうございます。

キーマカレーはともかくチキンカレーは冷凍にするのに一手間二手間かかりました。レトルトの鶏肉の臭さは「レトルト臭」と呼ばれる、レトルト工程上発生してしまうものと認識しています。

本来100度の温度帯で、ほとんどの調理工程は終了しますが、高温殺菌(ハイレトルト加工)ともなると130渡以上で滅菌処理をする必要があります。

レトルト臭が出るのもその通常ではあり得ない高温帯に晒されることにあるのかもしれません。

ですが、やはりあの頃に平田牧場並びに無添加商品に目を向けていたのは、驚きです。自分も気づきはしなかったです。

食品はただ美味しい不味いだけではなく、その遺伝にも影響があるとすれば、きっとお子様にも影響の少ない食事を提供されているのだなぁと思います。

これからも精進しますので当店を宜しくお願いいたします。

生まれて初めての体験 2017-05-02
5 チキンカレー1人前(260g)
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):検索エンジンから
内科医(40代・女性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):良かった

食品通販ランキングのサイトを見て、とても気になったので購入しました。先日早速開封し、10分ほど湯煎して用意しておいたメークインと一緒に頂きましたが、率直に眼から鱗状態で無言のまま完食していましました。
気高い薫りとアダルトな刺激…これは想像以上です!
ちなみにものすごく軽やかで質の良い油を使っていると感じたのですが、アレはなんでしょうか?!

ん~このぐらいクオリティの高いものが平然と近くのスーパーや成城石井などに置かれていたら、私は毎日足を運ぶかもしれません(*´∀`*)

そしてこの商品ははっきり申し上げますと単品680円は安すぎ!(駄作でも1000円超えは当たり前なので)

私の仕事柄ですが、最近では添加物や農薬が含まれる商品が増えたせいか、蓄積された毒素が原因で身体に支障をきたしている方が増えています。直接的でなくても、日々食べているものが本人の身体を作っているのは間違いありませんから…

なので我が子にもレトルトカレーや安いお菓子は決して食べさせません。アレ作り方とか成分見たら…ってなりますもん(-_-)
すいません、、ついつい感動のあまり長くなりました。
個人的にはカーマ工房さんのような小細工抜きの本物志向の商品が世に出ていくこと願っています。

今のがなくなったらまた注文しますね!!

内科医様

この度はお買上げ頂きありがとうございます。
とても身に沁みるお言葉を頂き励みになります。

当店のこだわりとしては、内科医様も仰って頂いた通りまったくの不純物を入れないことにあります。忌憚なく申し上げますとカレーに限らず食品は口に入れるものなので、大前提として食の延命はいたしませんし、1500品目ある添加物の一切を使用致しません。

私も最近では食品関連の勉強に精を出していますので、内科医様の仰ることは大変的を得ていると感じます。ただ、やはり大手食品会社が広告やCMといったものに巨額の費用を投じていることから、添加物や農薬の危険性はますます埋もれてしまっています。この一極集中化をどうにか本来あるべき食の姿に戻したいとは思いますが…なかなかどうしてですね。

油の件ですが、あれはお米の油です。
米油は試験的に今使っているのですが、オメガ6、9のバランスも良く酸化しにくいという特徴を持っています。また、米ぬかから油を抽出する際は、ノルマルヘキサンのような化学溶剤は使用せず、昔ながらの低温圧搾をしています。
少々高くつきましたが、こうやって気にかけて頂ける方がおられると何とも嬉しいものですね。

長くなりましたが、今後とも当店を末永く宜しくお願いいたします。

ご飯にとても合います 2017-04-21
5 キーマカレー1人前(200g)
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):ご友人の紹介 SNSをお選び頂いた方(一つのみ):Twitter
にしまき(40代・女性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):最高 商品の味について(その他ご意見ご感想があればお願いします):サグカレーお待ちしております。

ご飯とよく混ぜ合わせ、自分で用意したレーズンとパイナップルの漬物と食べると(人´∀、`〃)。o○(オイチイ♪)
自宅なのでいろんな漬物や野菜と組み合わせて食べて試せるのも楽しいです。

鹿児島の兄に贈りました 2017-04-21
5 チキンセット
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):ご友人の紹介 SNSをお選び頂いた方(一つのみ):Twitter
にしまき(40代・女性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):最高 商品の味について(その他ご意見ご感想があればお願いします):好評でした。

お店の味も好きですが、こちらも好きです。
自分で買ってとても美味しいので、地方に住んでいる兄たちに贈ることにしました。
鹿児島に住んでいる兄から「刺激的で美味しかったよ」とメール届きました。地方だとあまり個性の強い味の店が少ないこともあり、喜んでもらえました。

近日自分でもリピート購入予定です。どうぞよろしくお願いいたします。

お店と同じ味で大満足です 2017-04-04
5 チキン&キーマセット
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):検索エンジンから
ノリダー(50代・男性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):良かった 商品の味について(その他ご意見ご感想があればお願いします):お店で食べるのと、同じ味です‼︎

夕食でチキンカレーをいただきました‼︎ 神保町カーマさんのレトルトですが、そのまんまお店の味です‼︎ご馳走さま(*☻-☻*)

最高です 2017-03-29
5 チキンカレー1人前(260g)
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):検索エンジンから
sho-chan(50代・女性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):良かった 商品の味について(その他ご意見ご感想があればお願いします):スパイシーで本当に美味しいです。

玉ねぎやジャガイモを入れると更にうまみが増してきます。
自分流にアレンジが出来るので毎回楽しみです。

お店と同じ味でした。 2017-03-18
5 キーマ&チキンセット
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):実店舗を知っている
TAKE(50代・男性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):良かった 商品の味について(その他ご意見ご感想があればお願いします):とても美味しかった。

神保町で一番好きなカレーのお店です。
取り寄せでもお店と同じ味でした。
とても美味しかったです!

TAKE様

神保町で一番好きなカレー店とおっしゃっていただき、大変光栄でございます!
実店舗と同じ味を目標に、日々精進して参りますので、今後とも当店、実店舗をどうぞ宜しくお願いいたします。

美味しいです 2017-03-14
5 キーマ&チキンセット
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):その他
動物のお医者さん(50代・男性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):良かった

以前、「もう少し辛いといい」とレビューしたら、カイエンペッパーがついてきました。
カイエンペッパーだけで辛みを調整すると「平べったい辛さ」になるので、他の香辛料も使った辛口があるとやはりいいと思います。

いつもご利用いただき誠にありがとうございます!

おっしゃる通り、カイエンペッパーのみを後から足してしまうと辛さのみが強調され、味の深みが損なわれてしまうことがあります。今後は香辛料も混ぜたスパイスを付けさせて頂きますので、ご感想を頂ければ幸いでございます。今後とも当店をどうぞ宜しくお願いいたします!

スープとしていただきます 2017-03-11
4 チキンカレー1人前(260g)
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):実店舗を知っている
コジロー(50代・男性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):良かった 商品の味について(その他ご意見ご感想があればお願いします):辛さがちょうどよく食後ももたれない

カレーライスでもおいしいが、時々はスープとして
妻と半分ずついただきます。パンをつけてもいけます。
 

コジロー様

毎度お買上げ頂き誠にありがとうございます。
スープという形でお召し上がり頂くというのはとても新しいと感じました。
以前他のお客様でチキンカレーのソースを塩分控えめに作って欲しいとのオーダーをお受けして、実際作りましたがその方もやはりスープとして飲みたかったからとのことです。

これはカレーソースという分野からスープという選択肢もあるのだなぁと気付かされた瞬間でした。因みにキーマカレーをパンにつけてお酒のつまみにしたことはありましたが、それはそれでご飯とは違った愉しみ方だと思います。
今後とも長い目で当店を末永く宜しくお願いいたします。

"ほんもの"の味 2017-02-26
5 チキン&キーマセット
ご購入の経緯は何でしょうか(一つのみ):実店舗を知っている SNSをお選び頂いた方(一つのみ):その他
しろニャン(60代・男性)
商品注文~到着までの対応について(一つのみ):良かった 商品の味について(その他ご意見ご感想があればお願いします):自己主張(オリジナリティに溢れている)しつつも皆んなに愛される味ではないかと思います。

以前、何かの記事で、カーマのご主人が「ご飯に合うカレーを目指している。」ということを言われていたように思います。やはり「カレーwithライス」このことは重要ですね。私は、カーマのチキンカレー依存症ですが、この味のコンセプトが病気の原因ではないかと考察しております。購入したカレーを食べる時には、特にご飯にはこだわっています。
余談ですが、閉店してしまった、三越前のインド風カリーライス(通称、蔦カレー)の厨房をチラッと見てしまったことがあるのですが、竃(もちろん羽釜)でご飯を炊いていたように思います。このことが、蔦カレーの味の輪郭を作っていたように思います。

しろニャン様

いつもお買い上げ頂き誠にありがとうございます。
確かにお米の質は当店のカレーにおいて核となる存在であることは間違いありません。特に銘柄としてはコシヒカリを使用していますが、全体的に糖度がやや高めなほうがソースとの兼ね合いがよく、より美味しくお召し上がり頂けると思います。

糖質制限が叫ばれている昨今では、やや時勢に逆流している感は否めませんが、やはり日本人である以上ご飯と相性が良いものは癖になってしまうものです。。

三越の蔦カレーを彷彿させると仰られたのはしろニャン様の他にもございました。残念ながら私がまだカレー道に至る前の2007年に閉店してしまったので、終に拝むこと叶いませんでしたが、現在ではデリーの社長さんが復刻再現版を出しているそうです。どこまでの再現力なのかは原作を知らない私には図りかねますが、もしお召し上がりのご経験がございましたらまたご教示願います。

今後とも当店を宜しくお願いいたします。

表示件数:

Copyright©2017 カーマ工房 All rights reserved.