普段、フィレを買う時は栃木の牧場から購入しております。
今回、初めての利用でしたが満足がいく品質でした。
冷蔵状態で届けていただけたので、友人が持参した年代物のワインに香草とともに漬け込んで常温に戻しつつ温泉を満喫
湯上りに炭火で焼き目を付けながら漬け汁を煮詰めてソースとしました。
大変おいしかったのですが、みすじで胃袋がかなり満たされており、翌朝の朝食をローストビーフサンドとすることに決定。
冷めてもやはり最高でした。