長生き屋商店

色合いや酸味は良いと思いますがやはり梅干し作りの副産物なので塩味がどうしても強めなのでこの塩味を緩和して使えばかなり広範囲な調味料として使えます、私は三杯酢等にも適量足してい色味や香り付けに使用します、塩味はリンゴ酢や普通の酢をやや水で薄めて梅酢と合わせ砂糖多めに加えるなどして塩味を軽減させて使用しています。

茄子や、大根、白菜、きゅうり等、浅漬けできるお野菜なら何でも使えます。梅が大好きなので、いろんなお野菜と梅のコラボを楽しんでいます。

料理や漬物、そして、焼酎の水割りに数滴たらして飲んでいます。便利に使えるあか梅酢です。

とても好みの塩梅です。いつも新生姜や長芋、大根に漬けています。綺麗な色に染まります。これからもリピートさせて頂きます。

主に漬物に使っています。薄い色の梅酢とブレンドして使うのが私流です。合成添加物が使用せれていないので、安心して使えるお気に入りの梅酢です。焼酎に入れて酸味を加えると美味しいですよ。