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出刃は初めてなので嬉しかったですが、思ったより切れない印象です。洗って乾かしてしまったのですが、2日めにサビが薄くでてきました。研ぎたくないので少しおいておこうかなとおもってます。
レビューありがとうございました。 サビの件ですが、新しくても、古くても、鉄の包丁はさびますので、 水分はしっかりと取っていただき、湿度の少ないところで保管お願いします。 また錆はなるべくすぐとっていただきたいので、うっすらの間でしたらクレンザーなどで取れますので、できればおいておかれないほうがおすすめです。 そのあと必ず水分をしっかりと取っていただきたいです。 もし錆がひどくなった場合や切れば悪くなりましたら、研ぎ直しも行っておりますので、ぜひご利用いただき永く使っていただけると嬉しく思います。 今後ともよろしくお願いいたします。
手頃な出刃を探していたところ、良さそうだと思い購入しました。
早速手元に届いたので研いで見たところ、非常に研ぎ易く、よく粘るいい刃です。
ただ、少しだけ歪みが有ったのか、一部砥石が当たらないところがありました。まぁ修正したら問題なしです。
自分で修正をする事で愛着もわきますし。笑
この価格でこの品質なら何も文句ありません！
永く愛用したいと思います
魚を捌きたくて購入。
私はど素人ながらも魚を捌いて料理して、食べるという趣味を持ちたくて購入しました。
以前は家庭の1000円程の三徳包丁で魚を切っていたのですが、まぁ切れないこと切れないこと。身はぼろぼろに崩れるし、頭は落とせないし危ないし…
この出刃を買ってからは本当に料理が楽しいです。
硬いカワハギの頭も一刀両断。3枚おろしがこんなに短時間でできるならもっと早く買えばよかったと後悔しています。
重さもちょうどよく、大変重宝しております。
レビューありがとうございます。 出刃包丁などの粗使いする包丁の場合には、こちらの包丁は大変向いている包丁です。（あまり高い包丁だと思い切りができない場合もあるようですので！） もし刃欠けした時などは、当店では研ぎ直しサービスなどもおこなっておりますので、ぜひ気軽に出していただき、長く使っていただけたら嬉しく思います。 ありがとうございました。
重さ、重心のバランスが良いのかとても握りやすく、何匹も卸しても全然苦になりません。
初めての片刃の出刃なので最初は少し扱いが難しかったですが、一度この重さと切れ味から慣れてしまうと、もう牛刀で魚を卸すことはなさそうです。