越前打刃物の鍛冶工房いわい（岩井刃物）

今まで使ってきた包丁の最高峰。気持ち良いのを通り越して恐ろしいほどの切れ味です。初めて手に取った瞬間「妖刀」というワードが浮かびました。それほどの底光り。名人とはかくあるものだという証拠だと思い知りま...

今まで使ってきた包丁の最高峰。気持ち良いのを通り越して恐ろしいほどの切れ味です。初めて手に取った瞬間「妖刀」というワードが浮かびました。それほどの底光り。名人とはかくあるものだという証拠だと思い知りました。人生最後の贅沢をさせて頂きました。しかも、購入してすぐ兄の釣り成果の魚を捌き、欠けてしまってとほほ。研ぎ直しのお願いにも快く迅速に対応して頂き心から感謝です。ありがとうございました。