コロナの時子供も一緒に作れるお味噌ということで娘の孫のために購入しました。孫たちも楽しんで作っていました。
我が家も今回で3回目です。簡単にできて美味しい味噌ができあがりました。みそ汁の味がとても良...

コロナの時子供も一緒に作れるお味噌ということで娘の孫のために購入しました。孫たちも楽しんで作っていました。
我が家も今回で3回目です。簡単にできて美味しい味噌ができあがりました。みそ汁の味がとても良いです。
出来上がるのも楽しみですし、こううやって味噌が出来上がるということが学べて、子供たちのためにもいいと思います。

毎年1回は味噌を作る！と決めてチャレンジしています。
自分で作る味噌は、愛情も移ってなのか、おかわりキットの出来が良いのか、市販品では味わえない豊かな風味の味噌が毎回出来上がっています。
豆を自分...

毎年1回は味噌を作る！と決めてチャレンジしています。
自分で作る味噌は、愛情も移ってなのか、おかわりキットの出来が良いのか、市販品では味わえない豊かな風味の味噌が毎回出来上がっています。
豆を自分で茹でるところから始まって、美味しくな～れと愛情を込めて豆を潰し、おかわりキットで配合された麹等を混ぜ込んで、思ったよりお手軽に、いつも楽しく作業完了です。
２人で毎日食べるにはおかわりキット３Kgだと全然足りないのですが、楽し～いと感じる作業量なので、チャレンジするには私にとってちょうど良い分量でした。

手作り味噌キットを、購入して作ったところ、煮る時間がたりず、つぶつぶな味噌になってしまった反省を活かして、この度はしっかり煮て、しっかり子供たちが潰して、味噌らしい味噌仕込みができました！食べごろにな...

手作り味噌キットを、購入して作ったところ、煮る時間がたりず、つぶつぶな味噌になってしまった反省を活かして、この度はしっかり煮て、しっかり子供たちが潰して、味噌らしい味噌仕込みができました！食べごろになるまで楽しみに待ってます。

樽は何回でも使えるので、今回は樽なしのおかわりキットにしました。これもささやかなエコになると思います。

以前仕込んで出来上がったお味噌は芋焼酎の瓶に移しました。そのまま寝かしておいて、食べ頃にな...

樽は何回でも使えるので、今回は樽なしのおかわりキットにしました。これもささやかなエコになると思います。

以前仕込んで出来上がったお味噌は芋焼酎の瓶に移しました。そのまま寝かしておいて、食べ頃になるのを待つ間におかわりキットを空になった樽に仕込みました。
これで通年通して手前味噌を食べることが出来ます。
出来れば熟成させて、出来立ての味噌と味比べをしたいと思ってます。