今回は初めて、注文した商品は、大変満足する商品にはまりました。また、注文します。宜しくお願いします。商品は2点注文した。

大豆と麹と塩
これだけあれば美味しい味噌になる証明。
当たり前がやっぱり良いなぁ

仙台出身なので、お味噌といえば仙台味噌一択です。
今野醸造さんのことは百貨店の催事で釜神を購入した際に知りましたが、他のお味噌も試してみたくなり「あなたのために」を購入しました。
しっかりとした塩味があるものの、角がキツくなくスッとなじむ感じです。また、香りもよくコクがあり、お味噌汁にするととっても美味しいです。
先日はみりんを混ぜて味噌おにぎりを作ってみましたが、これまた絶品でした。
大豆の粒が残っているのが好みなので、そこもお気に入りの理由の一つです。
これからも常備したいと思います。

お味噌汁はもちろん、胡桃やゴマをいれたつけだれに用いても美味しいです。コクがあるので、冬場は特にお鍋やシチューの隠し味に重宝します

とてもおいしいお味噌です。味噌汁の味がしまります。

この味噌との出会いは意外にも息子の通う小学校。ご主人が食育授業で味噌造りを教授されており、教えを受けた子供達が、授業の中で自ら仕込んだものを少量持ち帰ってきたことがきっかけでした。材料から発酵の過程まで、全てにこだわって造られる昔ながらの仙台味噌。今の時代、まさか自宅でまだ生きている、酒精未使用の味噌を食べれるとは思ってもみなかった。
以来我家はもうこの味噌一本。まさに「あなたのために」です。
少し緩めですが、何ともいえない心地よい芳香があり、いつもの味噌汁が数段グレードアップしてしまいますよ。

仙台味噌が好きでよくいただきます。冬場、甘みを増した根菜で豚汁などを煮ると、普通のお味噌はまけてしまい、しまりのない味になるのですが、力強いこのお店のお味噌はしっかりと味噌の旨みを素材に含ませつつ、味噌汁のうまさを残して最後まで食べ飽きません。こちらのお店で一番売れているとのこと。その理由がわかりました。

お椀に「だしの素+乾燥ワカメ・フノリ等+仙台味噌！」ここに熱湯を入れるだけです。赤味噌の香りがとてもマッチします。飽きない美味しさです。

出身地が仙台ということもあり、子供の頃から、味噌は仙台味噌派。都内で無添加の仙台味噌を見つけては、試し、帰省で勧められては試して、、、とうとう好みの味を見つけました！
安全性も確かな上に味噌そのものの味も私好みです。二日酔いにかつぶしとこちらの味噌を混ぜて、お湯を注ぐだけの味噌汁は最高です。

具材によって麹味噌と使い分けて使用しています。なめこのお味噌汁などは、この仙台味噌がよく合います。しっかりしたお味なので味噌炒めなどの際にも使いやすいです。