甘みと旨みと優しい塩気で最高の調味料が出来ます。
スーパーで買った出来上がった塩麹と違って、保存状態を気をつけるとかなり長い期間使えます。
最長2年使い続けた実績がありますが、甘みが増してとても美...

甘みと旨みと優しい塩気で最高の調味料が出来ます。
スーパーで買った出来上がった塩麹と違って、保存状態を気をつけるとかなり長い期間使えます。
最長2年使い続けた実績がありますが、甘みが増してとても美味しく使い切りました。
麹って生きてるんだと実感しました。

麹が紙袋のなかでふわっふわの状態で入っているのを見て、「菌が生きてるのね」とびっくりしました。
お味も普段使っている乾燥麹とも違っていて、とても楽しめました。醤油こうじも甘酒のもとも同時に購入してた...

麹が紙袋のなかでふわっふわの状態で入っているのを見て、「菌が生きてるのね」とびっくりしました。
お味も普段使っている乾燥麹とも違っていて、とても楽しめました。醤油こうじも甘酒のもとも同時に購入してたので、贅沢に楽しめました。キットになっているので、届いてその日に仕込めて安心でした。
また、お願いしたいです。

簡単混ぜるだけ！お味噌作りの講習の際に、オプションで一緒に作らせて頂いた塩麹。美味しすぎてあっという間に少なくなってしまったので、無くなる前にオーダーさせて頂きました。簡単に菌活が出来て、おいしくてお...

簡単混ぜるだけ！お味噌作りの講習の際に、オプションで一緒に作らせて頂いた塩麹。美味しすぎてあっという間に少なくなってしまったので、無くなる前にオーダーさせて頂きました。簡単に菌活が出来て、おいしくておすすめです。

米味噌（4㎏）キットと一緒に購入しました。
丁寧な作り方の説明書が同封されていましたが、YouTubの動画を見ながら作りました。
全く難しい工程もなく、こうじの香りを楽しみながら混ぜていきました。...

米味噌（4㎏）キットと一緒に購入しました。
丁寧な作り方の説明書が同封されていましたが、YouTubの動画を見ながら作りました。
全く難しい工程もなく、こうじの香りを楽しみながら混ぜていきました。
仕上がりも上々で、こうじの香りといい塩梅の塩加減で、素材の甘みを充分に引き出してくれます。素材重量に対して１割の分量が私の使用目安です。
美味しいのでリピ確定です。

送られてきたものを混ぜるだけなのでとても簡単でした。
常温に置いて１０日ほど毎日１回だけ混ぜました。蓋を開けたときに麹の少し甘い香りを嗅いで癒やされました。塩の代わりに使えるのようになりたくて、試行...

送られてきたものを混ぜるだけなのでとても簡単でした。
常温に置いて１０日ほど毎日１回だけ混ぜました。蓋を開けたときに麹の少し甘い香りを嗅いで癒やされました。塩の代わりに使えるのようになりたくて、試行錯誤しながら料理しています。

説明書通り作りました。販売されている商品と比べて水分が少なく仕上がったのは、冬場だからなのでしょうか？！そのあたりが心配でしたので、これでOKとか、水を足してもOKなどのアドバイスを頂けるともっと嬉し...

説明書通り作りました。販売されている商品と比べて水分が少なく仕上がったのは、冬場だからなのでしょうか？！そのあたりが心配でしたので、これでOKとか、水を足してもOKなどのアドバイスを頂けるともっと嬉しいかなと思います。

豚肉を塩麹につけて焼きました。大人3人分くらいの肉の量で大匙1くらいでもしっかり味が付きました。楽しく作れてコスパも良くて満足しています。

手作り味噌を作りたくて材料を探していたところ、小泉麹屋さんを見つけ、味噌や塩麹、醤油麹のキットがある事がわかり、早速購入。
材料は全て送らて来たものを混ぜるだけです。説明書もついてくるので初心者の私...

手作り味噌を作りたくて材料を探していたところ、小泉麹屋さんを見つけ、味噌や塩麹、醤油麹のキットがある事がわかり、早速購入。
材料は全て送らて来たものを混ぜるだけです。説明書もついてくるので初心者の私には有り難いキットでした。リピートしたいと思います。