小泉麹屋

1年前から毎朝家族で甘酒を飲んでいます。旅先やネット通販で、北は東北から南は九州までいろんな所の生麹で甘酒を作りましたが、小泉麹屋さんの生麹が一番美味しかった。しっかりとした甘味とクセのない麹の味は家...

1年前から毎朝家族で甘酒を飲んでいます。旅先やネット通販で、北は東北から南は九州までいろんな所の生麹で甘酒を作りましたが、小泉麹屋さんの生麹が一番美味しかった。しっかりとした甘味とクセのない麹の味は家族からも好評です。

プレゼントで貰ってから、繰り返し自分で購入しています。
最初はタイミングがわからなくて、味噌を切らしてしまっていたのですが、最近は味噌が切れないように仕込み期間も考えて注文して、途切れずに使えるよう...

プレゼントで貰ってから、繰り返し自分で購入しています。
最初はタイミングがわからなくて、味噌を切らしてしまっていたのですが、最近は味噌が切れないように仕込み期間も考えて注文して、途切れずに使えるようになりました。ずっと使い続けるつもりです。

最初は菊名で教えていただいて　2回目は自宅で米味噌キットで　そして今回は小麦味噌も一緒に仕込みました。味噌が自分で仕込めるとは　と驚き　そしてできたものはとってもおいしく市販のものには戻れなくなりまし...

最初は菊名で教えていただいて　2回目は自宅で米味噌キットで　そして今回は小麦味噌も一緒に仕込みました。味噌が自分で仕込めるとは　と驚き　そしてできたものはとってもおいしく市販のものには戻れなくなりました。

小泉麹屋さんとは、昨年成人した息子が幼稚園の時に、ママ友から教わり、以来お世話になっています。
仕事に追われ、つい手抜きをしてしまう夕食でしたが、お味噌汁だけは我が家の味。手作りだぞ！と胸を張ってき...

小泉麹屋さんとは、昨年成人した息子が幼稚園の時に、ママ友から教わり、以来お世話になっています。
仕事に追われ、つい手抜きをしてしまう夕食でしたが、お味噌汁だけは我が家の味。手作りだぞ！と胸を張ってきました（混ぜただけなんですけどね）。
父の介護や乳がんとの戦いなど、仕込みが出来ない年もありました。だから余計に我が家のお味噌の味に幸せを感じるのかも知れません。

子ども達が小さな手で一生懸命コネコネしてくれた時、一人で黙々と作った時、乳がんになってからは夫が手伝ってくれています。

実は2週間後に結婚を控えている娘が、今年は自分達のお味噌を作る！と言っています。
秋の仕込みが今から楽しみです。

以前、娘と味噌作り講座に参加いたしました。そのときに作ったお味噌がおいしくて。講座で皆さんと一緒に作るのも楽しいのですが、なかなか予定がたたず、キットを注文したところ、簡単にできました！食べるのが楽し...

以前、娘と味噌作り講座に参加いたしました。そのときに作ったお味噌がおいしくて。講座で皆さんと一緒に作るのも楽しいのですが、なかなか予定がたたず、キットを注文したところ、簡単にできました！食べるのが楽しみです。

混ぜたりなかったせいか、なかなか麹が柔らかくならなくて焦りましたが2週間？ぐらいで柔らかくなりました。お醤油もおいしかったですが、仕上がりはまろやかで更においしかったです。お醤油の代わりに何にでも使っ...

混ぜたりなかったせいか、なかなか麹が柔らかくならなくて焦りましたが2週間？ぐらいで柔らかくなりました。お醤油もおいしかったですが、仕上がりはまろやかで更においしかったです。お醤油の代わりに何にでも使っていたらあっという間になくなりました！市販のは少ないので、美味しいお醤油でたっぷり作れて大満足でした。