平均
普段スーパーで買う味噌に比べたら、キットとはいえ少々割高です。
でも一度食べてみたらもう市販の味噌には戻れません！
ちょっと試すつもりが、毎年量が増えて早くも4年？5年目かな
どんな美味...
夫婦二人暮らしで、毎年4kgを3樽仕込みます。仕込みは糀と大豆を混ぜるだけなので、3樽で30分もあればできますが、大豆の粘度は結構あって、なかなかの力仕事です。コツは混ぜるのは大きめの樽(またはボウル...
今は毎年4kgを3樽造っています。
1月に仕込み、小泉さんの指導より長い11月に開封しています。
とても美味しく仕上がります。
以前は豆から煮るコースで造っていましたが、家を改装し戸外の大きな釜...
手前味噌、楽しみにしています。まだ味噌に変化はありませんが、ゆっくりと待ちたいと思っています。次回の仕込み時期を検討中です。
迅速な対応ありがとうございました。
早速説明書どうりに混ぜこねて瓶に詰めてねかせています。
こねるのに少し時間がかかりましたが、とても簡単に出来、秋に出来上がるのが楽しみです。
心待ちにしている人が多く、毎年仕込んでいます
仕込むと言っても、お豆は煮て潰してあるし、麹に塩はもう混ぜてあるので、ただ混ぜるだけです。
とても美味しいお味噌が自宅で出来ます
今年で3年目の味噌作り。
作っている時から、香りも良い。
毎年、麹の粒を楽しめるお味噌ができて幸せです。
温度管理や保管が大変なイメージでしたが、簡単キットになっていましたので、初心者の私にも作ることが出来ました。
出来上がり時期に丁寧なメールをいただけて、フォローが行き届いているなと感じました。
小...
今までは小泉麹屋さんで味噌づくりをしていましたが、今回初めて自宅で作ってみました。大豆が潰れた状態で送られてくるので、麹と潰し大豆を混ぜ、樽に詰めるだけの作業であっという間に味噌づくりが完了しました。...
味噌作り3回目で初めて豆をつぶした状態のキットを使いました。
過去2回は圧力鍋で茹で、手、ミキサー、子供の足などでつぶして時間も体力も要しましたが、今回は本当に楽ちんでした。
思いの外早くで...