小泉麹屋

おうちで手前味噌はかなり昔からオンラインで取寄せています。
余裕がある時は豆から煮るキットにしますが、混ぜるだけのものでもどちらもとても美味しいです。
市販の味噌とはまるで別物です。風味も味もまる...

おうちで手前味噌はかなり昔からオンラインで取寄せています。
余裕がある時は豆から煮るキットにしますが、混ぜるだけのものでもどちらもとても美味しいです。
市販の味噌とはまるで別物です。風味も味もまるで違う美味しい味噌で、朝がとても楽しみになりますよ。
もし熟成期間が半年を過ぎて黒くなった味噌を発掘してもそれもまた美味しいのです。
味噌の可能性を是非試していただきたいと思います。好みはあるでしょうけど、個人的にはこれに適う味噌は出てきていません。
時々作らなくなる時期があっても、そう言えばときちんと思い出すから凄い！そんな美味しい味噌です。
味噌汁に見向きもしなかった娘も、この味噌なら飲んでくれます。お子さんと作っても楽しいかもしれません。私は1人でも十分楽しく仕込めます！

味噌を手作りすることを広めていきたいのですが、大豆をゆでる→つぶす、の作業が大変と思われるだろうな、ということを感じていました。
　そこにこちらでは、すでにつぶした大豆と塩切麴のセットを販売してくれ...

味噌を手作りすることを広めていきたいのですが、大豆をゆでる→つぶす、の作業が大変と思われるだろうな、ということを感じていました。
　そこにこちらでは、すでにつぶした大豆と塩切麴のセットを販売してくれてるところにこれなら！と、イベントで紹介、販売しました。
　初めての紹介だったので、10セットでしたが、数時間で完売しました。
　自分でも作りましたが、とっても簡単です。作り方動画をアップしてくれてるのもとてもよかったです。
　他にもいろいろと販売、講座やってくださってるようなので、ぜひ今度は参加してみたいと思います。

今年も秋味噌を無事に仕込むことが出来ました。今年は友人と全部で9キロの米こうじ、また美味しく発酵してくれることと思います。
いつもギリギリの注文になってしまうのですが、丁寧に回答してくださり感謝して...

今年も秋味噌を無事に仕込むことが出来ました。今年は友人と全部で9キロの米こうじ、また美味しく発酵してくれることと思います。
いつもギリギリの注文になってしまうのですが、丁寧に回答してくださり感謝してます！
また春にお願いします。

１０年以上小泉さんにお世話になっています。
１１月初旬に仕込み、１年ねかせて娘一家にも持参し、喜ばれて
います。
夏には家庭菜園で作ったきゅうりにこの味噌をつけてビールを飲むのが最高です。
８...

１０年以上小泉さんにお世話になっています。
１１月初旬に仕込み、１年ねかせて娘一家にも持参し、喜ばれて
います。
夏には家庭菜園で作ったきゅうりにこの味噌をつけてビールを飲むのが最高です。
８０代半ばですが、体力が続く限り、続けて行きたいと思っています。

最近、麹が気になり、何気なく、こちらの商品購入してみました。
まず、お味噌が美味しくて、泊まりに来たお友達にも大好評でした。こくがあります。
塩麹、醤油麹も、そのままでも、アレンジしても美味しいで...

最近、麹が気になり、何気なく、こちらの商品購入してみました。
まず、お味噌が美味しくて、泊まりに来たお友達にも大好評でした。こくがあります。
塩麹、醤油麹も、そのままでも、アレンジしても美味しいです。巡り会えて良かったです。

キットの中に全部入っているので､混ぜてあとは熟成を待つだけ❗️
回数を重ねるごとに､上手になる気がします。

毎年美味しいお味噌ができて､家族中皆んな美味しいと言ってくれます。孫は手前味噌の味噌...

キットの中に全部入っているので､混ぜてあとは熟成を待つだけ❗️
回数を重ねるごとに､上手になる気がします。

毎年美味しいお味噌ができて､家族中皆んな美味しいと言ってくれます。孫は手前味噌の味噌握りが大好きです。