もう、こちらの麹屋さんを利用させていただき何年も経ちます。

安定しておいしいお味噌を作れます。
作り方も親切で、イラスト入りの分かりやすい資料を付けてくださるので、初めての方でも分かりやすいん...

もう、こちらの麹屋さんを利用させていただき何年も経ちます。

安定しておいしいお味噌を作れます。
作り方も親切で、イラスト入りの分かりやすい資料を付けてくださるので、初めての方でも分かりやすいんじゃないかなと思います。

お味噌作り楽しいです。

何により手作りが安心ですし、おいしいです。

５年くらい前ネットで小泉麹屋さんのＨＰを見つけてから、味噌作りを始めました。最初は４kgキットでしたが、味噌汁が美味しいと家族からは大好評で、だんだん増えてきて今年は３セットで１２kg作りました。これ...

５年くらい前ネットで小泉麹屋さんのＨＰを見つけてから、味噌作りを始めました。最初は４kgキットでしたが、味噌汁が美味しいと家族からは大好評で、だんだん増えてきて今年は３セットで１２kg作りました。これでも１年は持ちませんが、これ以上作るとなると、道具も考えなくてはなりませんね。
一時他の店の麹に浮気したこともありましたが、やはり小泉さんの麹の方が良かったので、また戻って来ました。

毎年恒例の味噌造り、小泉さんの米味噌キットがとても重宝しています、３０年前までは麹からすべて作っていたのですが高齢になり小泉さんの米味噌キットを購入しています、とても丁寧に仕上げてありますので、届いて...

毎年恒例の味噌造り、小泉さんの米味噌キットがとても重宝しています、３０年前までは麹からすべて作っていたのですが高齢になり小泉さんの米味噌キットを購入しています、とても丁寧に仕上げてありますので、届いて混ぜるだけなのでとても助かっております、味も申し分なくの毎年楽しみにしています、味噌造りの出来る限り頑張って作って行きたいです。

もう何年でしょう？
小泉さんの手作りお味噌、菊名のお教室から横浜技能会館でも個人でも手作りしてから早7年かな？
ほのかな甘さと麹・大豆の味、今は他のお味噌食べれません。
お友達にもお裾分けして、...

もう何年でしょう？
小泉さんの手作りお味噌、菊名のお教室から横浜技能会館でも個人でも手作りしてから早7年かな？
ほのかな甘さと麹・大豆の味、今は他のお味噌食べれません。
お友達にもお裾分けして、皆さん美味しくてびっくりしています。
少し長く熟成させて赤味噌にしたり、麹たっぷりで白味噌作ったりと、バリエーションも増えてきました。
また、生の麹を購入し塩麹・しょうゆ麹を作って楽しんでいます。
来年は大寒に寒仕込みを作る予定で小泉さんに注文いたしました。よろしくお願いいたします。