知人に手作り味噌のキットのことを教えてもらい、注文しました。味噌ができるまで半年あるので、それまでの間、完成されたお味噌で繋ごうと購入したのですが、これまで食べていたお味噌は何だったの？と思うくらい美...

知人に手作り味噌のキットのことを教えてもらい、注文しました。味噌ができるまで半年あるので、それまでの間、完成されたお味噌で繋ごうと購入したのですが、これまで食べていたお味噌は何だったの？と思うくらい美味しいお味噌でした。少しのダシでも、とても美味しいお味汁 ができます。毎日使っているのですぐなくなってしまい、手作り味噌ができるまで、他の種類の味噌も注文してみます。

いつもは、大豆が煮て潰してあるものを購入していますが、今回は、大豆を煮るところから味噌作りにチャレンジしました。
大豆の煮汁が美味しくて感動しました。出来上がりが楽しみですし、来年も煮る過程から味噌...

いつもは、大豆が煮て潰してあるものを購入していますが、今回は、大豆を煮るところから味噌作りにチャレンジしました。
大豆の煮汁が美味しくて感動しました。出来上がりが楽しみですし、来年も煮る過程から味噌作りをしたいと思いました。

３人のママ友さんと共同購入しました。
貼り付けシールを希望分同包してくださり、感謝です。
ただ、欲を言えば、お味噌れしましたと味噌職人、米、小麦合わせ等の計４種類注文でしたが、共同購入項目欄がない...

３人のママ友さんと共同購入しました。
貼り付けシールを希望分同包してくださり、感謝です。
ただ、欲を言えば、お味噌れしましたと味噌職人、米、小麦合わせ等の計４種類注文でしたが、共同購入項目欄がないのと、キットのシール文字、白に黒文字が小さい字なのと同じシールの色なので、キット別にシールの色や文字を変える等していただけると分けやすいと思います。
結果的には、みんな、喜んで楽しんで作れました。

去年から、小泉麹屋さんで味噌キットを注文しています。今回は初めて乾燥大豆から水につけ、煮て、潰して、麹とあえるキットにしました。
子供たちも、かたい大豆から柔らかい大豆、潰された大豆と変化を楽しんで...

去年から、小泉麹屋さんで味噌キットを注文しています。今回は初めて乾燥大豆から水につけ、煮て、潰して、麹とあえるキットにしました。
子供たちも、かたい大豆から柔らかい大豆、潰された大豆と変化を楽しんでいました。
以前は潰された大豆と麹を混ぜていましたが１工程増えただけでも手作り感が増して、愛情深い味噌作りが出来ました。

茹でた大豆を冷ます時間を５分くらいしかとらずにそのまま入れたが、破けず、変形もしなかった。
袋が大きいので、飛び出すことも、漏れることもなく、手で、グリグリと少量づつ潰せた。
さすが、専用の袋。頼...

茹でた大豆を冷ます時間を５分くらいしかとらずにそのまま入れたが、破けず、変形もしなかった。
袋が大きいので、飛び出すことも、漏れることもなく、手で、グリグリと少量づつ潰せた。
さすが、専用の袋。頼んで安心して作ることが出来ました！

自宅で仕込むようになってもう９年くらいでしょうか。（笑）

子どもたちも大きくなり、手伝ってくれなくはなってしまいましたが、味はやはりマイ味噌が好きなようで、マイ味噌の在庫がなくなり、市販になると...

自宅で仕込むようになってもう９年くらいでしょうか。（笑）

子どもたちも大きくなり、手伝ってくれなくはなってしまいましたが、味はやはりマイ味噌が好きなようで、マイ味噌の在庫がなくなり、市販になると「味噌、変わったね。」と気づき、マイ味噌が完成して復活すると「今日、味噌汁美味しい。もしかして？」と。
気づいてくれるからには私も頑張ろうと思い、毎年仕込んでいます。
これからも長いお付き合いをよろしくお願いします。

今年は家族も大豆潰しには飽きたらしく、私一人での作業になりそうだったので購入。
丈夫なビニール袋になるだけでこんなにも楽になるとは思いもしませんでした。
もう自宅にあるペラペラのビニール袋には戻れ...

今年は家族も大豆潰しには飽きたらしく、私一人での作業になりそうだったので購入。
丈夫なビニール袋になるだけでこんなにも楽になるとは思いもしませんでした。
もう自宅にあるペラペラのビニール袋には戻れません。来年以降はマストバイです！