去年大豆を茹でるところから作り、自分で作った方が市販の味噌より断然美味しいと感じました。今年も作る予定ではいましたが、長時間茹でるのが億劫だった為こちらを試してみました。開封後混ぜて入れるだけなので、...

去年大豆を茹でるところから作り、自分で作った方が市販の味噌より断然美味しいと感じました。今年も作る予定ではいましたが、長時間茹でるのが億劫だった為こちらを試してみました。開封後混ぜて入れるだけなので、一時間もかからなかった様な気がします。材料も別々で買うと余ったりするのが嫌だったので、今回試してみて良かったと思いました。出来上がりが楽しみです。

発酵食品に詳しい友だちの手作りみそが美味しくて興味を持っていたのですが、ハードルが高そうで自分では躊躇してました。ネットで混ぜるだけで良いこちらの商品を見つけ、これならできると初挑戦。米と米・麦の2種...

発酵食品に詳しい友だちの手作りみそが美味しくて興味を持っていたのですが、ハードルが高そうで自分では躊躇してました。ネットで混ぜるだけで良いこちらの商品を見つけ、これならできると初挑戦。米と米・麦の2種類頼みました。同じ材料でも、仕込む環境で味が変わるとか。仕込んでひと月弱ですが、早くも白っぽかった色が味噌らしくなってきました。出来上がりが楽しみです。

生まれて初めて作ったお味噌がものすごく辛くて、ほぼ醤油化してしまった話を友達にしたら『これ10数年うちで作ってるお味噌だけど使ってみて』と頂いたお味噌がとても美味しいお味噌で感激。
聞けばこちらのお...

生まれて初めて作ったお味噌がものすごく辛くて、ほぼ醤油化してしまった話を友達にしたら『これ10数年うちで作ってるお味噌だけど使ってみて』と頂いたお味噌がとても美味しいお味噌で感激。
聞けばこちらのお味噌で1番手間のかかる煮る＋潰しをした状態で来るとの事。
飛びついて作ってみました。
少し発酵が浅い状態で開けてしまったのですがちゃんと美味しく出来上がってました。
主人もその前の味噌は却下されましたがこちらのお味噌は大満足。
毎年お願いしたいと思ってます。
ありがとうございました。

甘酒や塩麹を作るのに購入しました。
やはり、風味が良く仕上がりも美味しく出来ました。
甘酒は作った後にペースト状にしてお料理やりんごジュースなどに入れて楽しんでいます。
常備用にまた利用したいで...

甘酒や塩麹を作るのに購入しました。
やはり、風味が良く仕上がりも美味しく出来ました。
甘酒は作った後にペースト状にしてお料理やりんごジュースなどに入れて楽しんでいます。
常備用にまた利用したいです。

全てセットで揃っていたので、ただ混ぜるだけでとても簡単に作ることが出来ました。
ヨーグルトメーカーを使用して作成したのですぐ仕上がり、味も深みのある大満足なお味でした。冷奴にかけても美味しいですし、...

全てセットで揃っていたので、ただ混ぜるだけでとても簡単に作ることが出来ました。
ヨーグルトメーカーを使用して作成したのですぐ仕上がり、味も深みのある大満足なお味でした。冷奴にかけても美味しいですし、お肉に漬けたりお魚にもバッチリ合い、ご飯にもあうお味でした。
無くなり次第また作り常備していたいです。