今までは小泉麹屋さんで味噌づくりをしていましたが、今回初めて自宅で作ってみました。大豆が潰れた状態で送られてくるので、麹と潰し大豆を混ぜ、樽に詰めるだけの作業であっという間に味噌づくりが完了しました。...

今までは小泉麹屋さんで味噌づくりをしていましたが、今回初めて自宅で作ってみました。大豆が潰れた状態で送られてくるので、麹と潰し大豆を混ぜ、樽に詰めるだけの作業であっという間に味噌づくりが完了しました。半年後が楽しみです！

　生米麴塩切なし、1㎏ではなく500gを使い甘酒を作りましたが、余りにも美味しく近所の人に分けてあげました。そして、二回目買いこれからまた作ります。こんなにも美味しいとは思いませんでした。一時間おきに...

　生米麴塩切なし、1㎏ではなく500gを使い甘酒を作りましたが、余りにも美味しく近所の人に分けてあげました。そして、二回目買いこれからまた作ります。こんなにも美味しいとは思いませんでした。一時間おきに、かき混ぜますが,その度に麹が変化していくのを見るのが、また面白いです。最高です。有難うございます。

　味噌作り3回目で初めて豆をつぶした状態のキットを使いました。
　過去2回は圧力鍋で茹で、手、ミキサー、子供の足などでつぶして時間も体力も要しましたが、今回は本当に楽ちんでした。
　思いの外早くで...

　味噌作り3回目で初めて豆をつぶした状態のキットを使いました。
　過去2回は圧力鍋で茹で、手、ミキサー、子供の足などでつぶして時間も体力も要しましたが、今回は本当に楽ちんでした。
　思いの外早くできたので、友人たちと早々にお茶の時間になり、各々自分の味噌の名前を決めたり半年後の『手前味噌品評会』の事で盛り上がりました。
　茹でて、つぶしていく工程も体験する事は大切ですが、時々楽して手軽に作る事も良いと思いました。　いずれにしても、お味噌は一人より誰かと一緒が絶対に楽しいです。

米麹味噌を作ってますが、麦麹味噌が好きなので小泉麹店に麦麹があったので早速挑戦してます。初挑戦ですので、食べるのが楽しみです!近くに小泉麹店さんがあるので、これからは、少しずつ切らさず作れたらいいなと...

米麹味噌を作ってますが、麦麹味噌が好きなので小泉麹店に麦麹があったので早速挑戦してます。初挑戦ですので、食べるのが楽しみです!近くに小泉麹店さんがあるので、これからは、少しずつ切らさず作れたらいいなと思います!

今回２回目の購入をしました。昨年のお味噌がとても美味しくできたので、今年もリピートです。
今年は主に5歳と2歳の娘に作ってもらいました!!秋には自分たちが混ぜ混ぜした味噌が食べられると楽しみにしてい...

今回２回目の購入をしました。昨年のお味噌がとても美味しくできたので、今年もリピートです。
今年は主に5歳と2歳の娘に作ってもらいました!!秋には自分たちが混ぜ混ぜした味噌が食べられると楽しみにしています。
簡単に美味しい手作り味噌が作れて嬉しいです！